اگر $f(x)=|x|$ در اینصورت می دانیم که در $x=0$ مشتق ناپذیر است و برای $x\neq 0$ داریم:
$$\begin{align}f'(x)&=(|x|)'\\
&=(\sqrt{x^2})'\\
&=((x^2)^{1/2})'\\
&=\frac 12(2x)(x^2)^\frac{-1}2\\
&=\frac{x}{\sqrt{x^2}}\\
&=\frac x{|x|}\end{align}$$
و بنابر قاعده زنجیری برای تابع $y=f(u)=|u|$ داریم:
$$(f(u))'=(|u|)'=u'f'(u)=u'\frac u{|u|}$$
حال اگر بخواهید دو تابع $f(x)=\frac x{|x|}$ و $g(x)=\frac{|x|}x$ در اینصورت دامنه های هر دو برابر است با $\mathbb R\setminus\{0\}$ و همچنین
$$f(x)=\frac{x}{|x|}=\begin{cases}\frac xx=1& x> 0\\ \frac x{-x}=-1& x< 0\end{cases}$$ و به همین ترتیب $g(x)=\begin{cases}1& x>0\\ -1& x< 0\end{cases}$
بنابراین $f(x)=g(x)$ . و لذا $$\frac{u}{|u|}=\frac{|u|}{u}$$
پس برابری ای که شما بیان کردید به نظر میرسه درست است.